阿根廷红虾，室温解冻，冲洗干净。

备好葱姜蒜，并切末。

番茄十字划刀，去皮，切小块。

（好香啊！竟然都忘了拍照）锅中放油，比平时炒菜多1-2倍的油，放入葱姜蒜炒香，之后放入小块番茄，炒半分钟，再放入红虾两面煎熟。倒入料酒，酱油，糖，盐，然后加水盖过虾，中火，5分钟后即可起锅装盘。