生酮友好无糖无油天使蛋白霜糖（每百克22大卡，极致低卡低碳饱腹省钱，不怕消泡的健康减肥魔芋蛋白脆）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:32 • 阅读：7993

自用改良食谱。
用圣诞树瓶子装着应景得不行。
自我感觉是目前的最强力作之一啊哈哈。
极限低卡低碳无油高蛋白，不论正常饮食or生酮or小朋友都非常适合。

之前照别人的方子做了几次，要不就消泡要不就烤到融化。
于是我做了数次改良，调整配料比例，改良成品口感，终于得出这个添加了魔芋粉，根本不怕消泡的蛋白霜糖方子。

TB上的某店在售无糖蛋白脆，一瓶15g，售价18元且不包邮，热量还比我这个方子整整高10倍！
用我这个方子做的蛋白脆，不添加糖、油、防腐剂、色素、塑形剂等等，更健康更低卡。
明明是吃空气，吃起来还能很有饱腹感。

这个方子一次制作360g蛋白脆，相当于某宝上24瓶的量，总价432元！
而我这个方子的原材料成本，仅12块钱！
四舍五入不要钱^-^
这样持家香不香，我掐指一算笑出了声。

那么，开干！

用料

马卡龙专用蛋清粉/蛋白粉	21g
0卡赤癣糖醇（1倍甜）	210g
冷水	146ml
柠檬汁	5ml
宅福艺魔芋粉	8g
喜马拉雅粉盐	2g
香草精	2ml

生酮友好无糖无油天使蛋白霜糖（每百克22大卡，极致低卡低碳饱腹省钱，不怕消泡的健康减肥魔芋蛋白脆）的做法

原材料全家福⬆️
按照⬇️
蛋清粉➡️100g赤癣糖醇➡️粉盐
的顺序放入打蛋盆，拌匀粉粉。
倒入146ml冷水，用刮刀切拌到结块均匀，后换用电动打蛋器低速打到湿性发泡。
再称110g赤癣糖醇和8g魔芋粉倒于泡沫上，用电动打蛋器搅进泡沫，滴入2ml香草精，然后继续低速打发。
搅打到完全干性发泡，搅打时阻力很强，且提起打蛋器，能看到短且结实的尖尖，即可用刮刀将蛋白霜转移到裱花袋里。
有裱花头可以先装进裱花袋，我没有裱花头，直接装了蛋白霜。
烤箱100度预热10分钟。
装好蛋白霜，铺好油纸，剪开裱花袋尖端，挤压后提起袋口，即可做出最基本的史莱姆模样造型。
可可爱爱的天使白史莱姆⬆️
油纸平铺烤盘或者烤网上，放进烤箱。
100度上下火烤60分钟。
史莱姆真的太可爱了哈哈。
烤好拿出来，几分钟就可以晾凉。
每个蛋白霜糖都脆脆甜甜的，有淡淡的香草味。
自行调味还可以调出水果味、可可味等等，发挥想象力吧。
装瓶在家吃、带去单位吃、带去电影院吃都没问题，咔嚓咔嚓入口即化，所到之处必定一片赞美。
后面两瓶是我之前实验失败得到的丑丑史莱姆，不好看但好吃哈哈。
边吃边装了五大瓶。
还剩一大半没罐子装了。
两三个人吃，估计做一半的量就足够了。
惯例的营养成分表⬆️
360g成品天使蛋白霜
总热量79大卡
总蛋白质16g
总脂肪0g
净碳水0.6g

换算可得每百克霜糖
热量22大卡
蛋白质4.4g
脂肪0g
净碳水0.17g

蛋白霜体积膨胀了五六倍，一次能吃一百克已经是大胃王了。

慢慢享受吃着零食追剧追综、丝毫不用担心长胖和龋齿的神仙生活吧！

生酮er需要另外补充脂肪摄入喔。