虾头备用
开虾背，清洗干净备用
大蒜准备
配料准备
虾头在锅里煎一下，炸出虾头的味道
虾?用水煮一下，捞出来备用
把第五步的虾头炸出的油加热，放入大蒜、姜、豆瓣酱翻炒出香味，然后放入虾，放调料，最后放大葱翻炒几分钟起锅
起锅装盘，一家大小都爱吃。
