鸡腿洗净放泡发好的香菇、葱段姜片、料酒、冰糖，白胡椒、盐、鸡精、生抽

（煮高汤底）加清水没过食材，开火煮1小时

我们利用煮煮高汤的时间准备食材，韭菜豆芽菜金针菇都摘干净洗净切段，豆腐皮切丝

我还准备了油麦菜和肥牛生菜，菠菜丸子，姐妹们可以随意添加自己喜欢的丸子，我这个因为给孩子吃就没放其他丸子

主角来了，干过桥米线（我在某东买的）

鹌鹑蛋洗净放锅中煮熟，喜欢多少煮多少

煮完捞出过冷水（比较好剥皮）剥皮备用

锅中放清水煮沸放入米线煮十分钟，关火焖20分钟

过冷水，这样吃起来会比较筋道

过完水的米线

接下来我们取来之前熬好的高汤，煮开，先放入韭菜段

再依次（先放菜类、丸子和金针菇，最后放肥牛片）放入准备好的所有食材

关火开吃，如果口重的姐妹可以再加点盐，口清就够了，煮高汤的时候已经放过调味品了，吃米线的时候大家根据自己口味加辣椒油、香醋、当然少不了我的最爱藤椒油?，自己在家做起来吧，味道和外面一样美味且卫生 料更足???