云南版砂锅米线
当我第一次在云南饭馆里吃到韭菜花的时候整个惊艳了 回家立马网购了回来自己做 超好吃 酸酸辣辣停不下来那种！
用料
| 米线 | 100克 |
| 韭菜 | 20克 |
| 西红柿 | 半个 |
| 绿豆芽 | 20克 |
| 猪肉 | 50克 |
| 云南酸菜 | 20克 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 韭菜花酱 | 1勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
云南版砂锅米线的做法
准备食材切好备用
起锅倒油 下姜蒜末炒香 下番茄炒软 加清水或者高汤 煮二分钟 下肉末 不用刻意划散
煮开倒入老抽 盐 鸡精 下米线大火煮八成熟 放入酸菜 和韭菜花
米线全熟后放入豆芽和韭菜 煮断生即可 起锅前放入一勺辣椒油 不喜欢吃辣的可不放 搞定啦
这真的是我最爱的米线做法 分享给大家！
小贴士
米线煮的时间自己掌握 我用的鲜米线 不用泡制的 煮了大概3分钟 你们根据自己喜欢吃的软硬程度掌握吧！