牛股，牛腱子去血水

加一勺盐，一勺糖，一个洋葱和水，煮开，再调成中火，全程不要盖盖子

香料，第二个洋葱，生姜煎焦。加入汤里一起炖。至少炖2小时。最后加入盐，鱼露，糖调味。

煮好米粉，肥牛片，牛肉丸，绿豆芽，加入香菜末，葱末，洋葱丝，薄荷叶，柠檬片摆盘，加入汤底，配海鲜酱吃。