木耳泡好切丝，葱花腊肠也切好备用

洋葱，豆芽洗切好备用

河粉备用

烧油把小葱白，再放入炒和加入腊肠木耳 ，加少许盐炒香

加入洋葱豆芽一起翻炒均匀

加入蚝油，生抽调味，炒香倒出一旁备用

河粉比较讲究了，因为容易断炒，又不能均匀，放盐也很难均匀，所以我会先放油和盐先把河粉拌均匀先，也可以放生抽一起拌均匀先

然后开火因为是平底锅我都是煎的，因为不用怕焦

至金黄色想更上色可以再加酱油翻炒均匀

然后倒入刚才已经备好的料一起翻炒均匀，入味烧香出锅

看上去没有外面买的那种油腻腻的感觉，但是也很香哦

因为是先用油和盐拌过的河粉，味道很不一样

正宗的手工河粉，配上随意的杂菜，棒棒哒?