快手越南牛肉河粉，亚洲风味
TM6
用料
| 1200克水220克河粉170克新鲜黄豆芽1 汤匙 油1560克牛肉高汤85克白洋葱，切薄片 | |
| 1根肉桂棒2个八角1 茶匙 香菜籽2 根 小豆蔻豆荚4个丁香340克 西冷牛排，切薄片(见要诀)6-8支新鲜综合香草(如罗勒、薄荷和香菜) | |
| 2根 青葱，切末1-2根 新鲜辣椒，如墨西哥辣椒和弗雷斯诺辣椒，切圈 |
快手越南牛肉河粉，亚洲风味的做法
1 将水放入主锅，以烧水/100°℃煮沸。
2 加入河粉和新鲜黄豆芽，不需盖上量杯，以根据河粉包装袋上的指示时间/100℃/反转速度1烹煮。倒入网锅沥干河粉和黄豆芽的水分，加入油，翻拌混合。将河粉平均放入4个碗内，置于一旁保温。
3 将牛肉高汤、白洋葱、肉桂棒、八角、香
菜籽、小豆蔻豆荚和丁香放入主锅，以17分/100℃/速度1烹煮。用网锅过滤牛肉汤至碗内。清空主锅。
4 将牛肉片放在河粉和黄豆芽上。倒入热的
牛肉汤，用综合香草和青葱装饰，加入辣
椒圈，即可享用。
ok
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