紫米华夫饼
香！
用料
| 面团： | |
| 面粉 | 200克 |
| 白糖 | 20克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 黄油 | 20克 |
| 酵母 | 2克 |
| 食盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 馅料： | |
| 紫米 | 100克 |
| 清水 | 200-250克 |
| 白糖 | 20克 |
| 红糖 | 10克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 炼乳 | 13克 |
紫米华夫饼的做法
准备面团食材
混合除黄油外的面团食材，搅打至粗膜，再加入黄油，继续搅打至完全拓展阶段
搅打好的面团
盖保鲜膜，冷藏发酵一夜，或者室温发酵至两倍大
第二天取出面团回温
紫米也是提前一夜泡好
蒸好的紫米
加入白糖、炼乳、红糖和牛奶
搅匀备用
面团轻揉排气
分割成10个小面团，每个37克左右，盖保鲜膜松弛10分钟
取一个小面团，擀薄后加入适量的紫米馅
像包包子一样包好，收口捏紧朝下
温暖处二次发酵30分钟
发酵好的面团
稍微压扁后放入预热好的华夫饼机
烤2-3分钟就好啦～
松软香甜，作为早餐简直绝了！
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