准备内陷
1，冬菇切碎，将适量盐，一勺蚝油，半勺生粉(不要偷用肠粉皮的，另外备一份，不然肠粉会生气)放进肉馅内搅拌均匀
2，玉米切粒或者是买现成的
3，虾剥壳去虾线(不去也行?)，适量盐，半勺生粉抓拌均匀❗❗虾头别丢，后面用来熬酱油?看来我真是个勤俭节约的好姑娘
4，鸡蛋磕入碗里加点盐打匀(试过一整只鸡蛋直接打到肠粉里面蒸，口感太厚了不喜欢)
5，香葱切小段(它害羞没入镜)

调粉浆
将肠粉皮的所有材料混合，加适量的盐增加筋性，搅到无颗粒后过筛

在盘里涂点油水(油和水比例2:1)/直接涂生油，角落也别忘了涂。每次蒸之前都搅拌一下粉浆，放入粉浆(刚铺好薄层)，加入内陷铺平，撒点葱花

上锅蒸2分钟鼓起大泡马上拿出来

最后用刮刀(抹点水油)推卷成型?我没有刮刀只能用锅铲，有条件的千万别学我，肠粉会破讲认真的

把刮破的藏下面?

享受美味!