位置:首页 > 其他 > 其他

青团咸蛋黄肉松➕红豆沙超快手(青汁版)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:40 阅读:7951
更新下去年的青团配方,这个配方的面皮会更软糯好包。

用料

青团皮
澄粉60克
开水100克
糯米粉200克
细砂糖30克
玉米油10克
青汁170克
馅料
咸蛋黄9个
肉松90克
沙拉酱60克
豆沙馅按需

青团咸蛋黄肉松➕红豆沙超快手(青汁版)的做法

  1. 先来制作馅料。将咸蛋黄放入烤箱中,180度烘烤12分钟后取出。

    青团咸蛋黄肉松➕红豆沙超快手(青汁版)的做法 步骤1
  2. 趁热压碎,可以用擀面杖一头包裹上保鲜袋按压,非常快速方便。

    青团咸蛋黄肉松➕红豆沙超快手(青汁版)的做法 步骤2
  3. 将咸蛋黄倒入肉松、沙拉酱拌匀成团。然后分成22克一份,挨个搓圆后盖上保鲜膜冷藏备用。

    青团咸蛋黄肉松➕红豆沙超快手(青汁版)的做法 步骤3
  4. 如果有豆沙馅的,分成25克一份,搓圆后盖上保鲜膜冷藏。

    自制红豆沙馅可见我另一个食谱配方哦。

    青团咸蛋黄肉松➕红豆沙超快手(青汁版)的做法 步骤4
  5. 然后制作青团皮。将100克开水倒入澄粉中搅拌均匀。

    青团咸蛋黄肉松➕红豆沙超快手(青汁版)的做法 步骤5
  6. 将糯米粉、细砂糖、玉米油放入另一个盆中,先搅拌一下。

    青团咸蛋黄肉松➕红豆沙超快手(青汁版)的做法 步骤6
  7. 将青汁放入微波炉加热1分钟,然后倒入糯米粉中搅拌均匀。

    青团咸蛋黄肉松➕红豆沙超快手(青汁版)的做法 步骤7
  8. 加入烫好的澄粉面团,先用硅刀帮助翻拌,然后戴上不沾手套折叠揉匀。

    青团咸蛋黄肉松➕红豆沙超快手(青汁版)的做法 步骤8
  9. 将青团皮分成35克一份,包入馅料,每个包完后都要盖上保鲜膜防止风干。如果有不同的馅料,可以点上芝麻标记区分。

    青团咸蛋黄肉松➕红豆沙超快手(青汁版)的做法 步骤9
  10. 如果有不同的馅料,可以点上芝麻标记区分。

    青团咸蛋黄肉松➕红豆沙超快手(青汁版)的做法 步骤10
  11. 蒸锅里水烧开后,放入青团蒸8-9分钟。

    青团咸蛋黄肉松➕红豆沙超快手(青汁版)的做法 步骤11
  12. 出锅后马上刷上玉米油防止变干。如果暂时不吃的,可以将青团包上保鲜膜后冷冻保存,下次拿出来蒸的时间适当延长2-3分钟。

    青团咸蛋黄肉松➕红豆沙超快手(青汁版)的做法 步骤12
  13. 油亮亮的青团,超级漂亮哦!

    青团咸蛋黄肉松➕红豆沙超快手(青汁版)的做法 步骤13
  14. 红豆沙馅

    青团咸蛋黄肉松➕红豆沙超快手(青汁版)的做法 步骤14
  15. 咸蛋黄肉松馅

    青团咸蛋黄肉松➕红豆沙超快手(青汁版)的做法 步骤15
  16. 便宜晾凉后,温热时包上保鲜膜打包。

    青团咸蛋黄肉松➕红豆沙超快手(青汁版)的做法 步骤16
  17. 好吃的青团非常简单,大家一起做起来吧!

    青团咸蛋黄肉松➕红豆沙超快手(青汁版)的做法 步骤17