将澄面与淀粉混合，加上一些开水揉成面团。然后静置在一边醒三十分钟

把香菇切碎

将准备好的黑木耳切碎

把鲜虾去掉头，再把虾线去掉，最后剥去虾壳
PS：去虾线可以用我们厨爸的简便方法哦，用牙签穿过接近虾尾的地方，按住一拉，就搞定了~

将处理完的虾剁成泥

切好的香菇末里加入一些盐
PS：因为是给宝宝吃，盐一定要少放哦。香菇放盐是为了更方便的挤出水分，不然做出的馅容易出水

然后把香菇和盐混合均匀，放置两分钟的样子

把处理好的香菇用布裹住，挤出水分

把木耳末、剁好的鲜虾泥、香菇末、葱末、姜末、一小勺盐一起倒入一个大碗中，搅拌均匀，饺子馅就搞定了
PS：再次提醒，盐一定少放

将面团揉成长条
PS：揉之前在案板上撒一些面粉哈，防粘黏嘛~这一步其实可以和宝宝一起做哦

切成若干小剂子
PS：其实就是小面团

这一步就可以开始擀面皮了
PS：案板上记得放面粉

包饺子啰

水烧开后，放上湿的屉布
PS：因为这样就不会粘上了嘛

可以往蒸锅里面放饺子了

大火蒸五分钟

出锅装盘

厨爸的过年饺子就搞定了，是不是很闪

扫二维码，更多内容请关注我们的公众微信账号哦~