准备好食材。
粉皮洗净，掰成小块。
把粉皮用开水泡30分钟。
葱姜切碎备用。
鸡蛋打散备用。
粉皮泡好控干水份备用。
炒锅放玉米油烧热，放葱姜炒香，放入泡好粉皮、盐翻炒均匀。
倒入鸡蛋液。
蛋液凝固，撒香葱碎出锅装盘。
