黄油40克，室温软化，加入20克糖粉，先用打蛋器的机头，稍微搅拌一下，以免电动搅打时，糖粉飞溅。

黄油和糖粉搅打均匀，颜色变淡，加入30克蛋液，继续搅打。

筛入100克低筋面粉和20克杏仁粉，没有杏仁粉的话也可以不加。

筛入的低筋面粉和杏仁粉，和之前的黄油糊进行翻拌。

翻拌成无干粉，光滑的面团

保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟。

30分钟后，拿出面团，放在硅油纸上，上面再铺一层硅油纸

面团在两层硅油纸之间，用擀面杖擀平擀薄，大约5mm厚度。

用模具按出图形，没有模具的话，可以辍成圆柱形，切8mm厚的圆片，中间用手指按个坑，用来挤果酱。

挤入果酱

预热烤箱170度，烘烤18分钟。

成品。