蓝莓酱我自己煮的，也可以用市售的蓝莓酱，配方我是用300g蓝莓、50g糖、1大勺柠檬汁，站内有很多配方，都可以参考。

戚风蛋糕的操作方式可以参考梅陇蜜瓜奶油蛋糕的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104240922/，蓝莓酱A和水混合搅拌后在植物油之后加入，蓝莓酱B在低筋面粉之后加入面糊。模具是6寸的烟囱模具。上火150、下火130，45-50分钟。

戚风蛋糕出炉需要震模，倒扣晾凉脱模后，削掉接触上火的那一面，然后分成三片。制作抹面奶油时，马斯卡彭芝士加糖粉用蛋抽搅打均匀柔软，加入蓝莓酱C和朗姆酒，朗姆酒可省略，搅打均匀后加入淡奶油，用蛋抽搅拌至合适的浓稠度。裱花时我中间没有放夹层，可以放蓝莓颗粒和蓝莓酱增加层次和口感。

在表面装饰蓝莓和三色堇，完成。