费米饭的爆炒蛤蜊肉
用料
| 蛤蜊 | 半斤 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 鸡精 | 小勺 |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
| 韭菜 | 一把 |
费米饭的爆炒蛤蜊肉的做法
蛤蜊干或者蛤蜊肉冷冻干货都可以，清水净泡半天或者一天。看自己喜欢软硬程度增减时间
冷水下锅，料酒和生姜加入一起焯水。水开就捞出
沥干水分
蔬菜配料洗净改刀
锅热烧油。下葱姜蒜辣椒炒香
先下蛤蜊肉翻炒一下再下韭菜翻炒。
下一勺黄豆酱翻炒均匀。再倒入两勺生抽。适量鸡精和白糖调味
翻炒均匀出锅
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