准备所有食材！包菜切丝，胡萝卜刨丝，三层肉切细条，干贝海蛎干虾仁香菇洗净泡水备用。

大米提前半小时泡好。

三层肉下锅爆香！注意：只可用三层肉不可用瘦肉或其他肉代替，这是秘诀之一，没有三层肉的咸饭是没有灵魂的，而且要爆的稍微干一些！

下蒜苗的头或者葱头爆香，一般是用葱头比较香，今天刚好没葱了，用的蒜苗。爆香后滴几滴酱油下去，这样香油就出来了，咸饭就成功一半了，耶

再下海鲜干香菇爆炒，注意泡的水不要倒掉！

大米泡的水倒掉，沥干水分！

下胡萝卜翻炒均匀，放盐和酱油调味！

最后放入大米炒香！米一定要炒过才好吃，这是秘诀之二，而且水分要炒干！

这是炒好以后的成品！包菜最好另外炒，等米饭快熟再拌进去比较好吃！今天的是一起放进去炒，因为家里有老人怕咬不动！

刚才泡海鲜干的水煮开加进去，水以即将没过大米即可！如果包菜一起放进去煮则水放少一些，因为煮的过程中菜也会出水，如果水多了煮出来米饭太烂就不好吃了！煮好以后蒜苗的叶子或者葱尾放进去拌一拌，就可以开吃了！！！

这是吃饱以后才拍的，因为太好吃了，煮熟立马就吃，就给忘记拍照了哈哈哈，我煮的偏烂一些，怕老人家吃不动