韧节节的糖油高粱糍粑
高粱粉有补气、健脾、养胃、止泻之功效,特别适用于消化不良,脾胃气虚,大便稀溏等不良症状。对改善腰背酸痛、女性痛经症状,也有一定的效果。但便秘和糖尿病患者需谨慎使用。
糯米粉则有补骨健齿、补益中气、缓解腹泻之效。
有一日,它们偶然相遇,就此擦出了“爱情”的火花,有了甜蜜的味道。
糯米粉则有补骨健齿、补益中气、缓解腹泻之效。
有一日,它们偶然相遇,就此擦出了“爱情”的火花,有了甜蜜的味道。
用料
糯米粉 | 150克 |
高粱粉 | 100克 |
温水 | 150毫升 |
红糖 | 适量 |
油 | 适量 |
韧节节的糖油高粱糍粑的做法
把高粱粉、糯米粉和温水(水温大概60度)搅拌揉成团,用保鲜膜覆盖防止水分蒸发。
挖一小块搓成球压扁,做成一个个小圆饼,不过形状随意,可随性发挥。这样,糍粑就成形了。
冷锅热油,放入糍粑,煎至两面成形、略焦,捞起备用。
煎好后的样子。
锅里放水,可稍多些,放入红糖。待红糖融化后放入煎好的糍粑,让每一个糍粑都过上厚厚的糖浆。图中是糖浆收汁后的样子,我有点收太干了。
出锅,成品。注意点:高粱和糯米的比例非固定,喜欢糯些可加大糯米粉的量。高粱粉建议不要再加大,过多饼会比较硬。温开水的量需要视实际调整,太干就再加些,太湿则减些。