又鲜又甜的生蚝粥
我的第一篇食谱～
作为潮汕人，生蚝是很经常吃的。除了蚝烙（蚝仔煎）外，生蚝粥在夏天这个不想吃饭的季节，是很好的选择。鲜甜无比～～
作为潮汕人，生蚝是很经常吃的。除了蚝烙（蚝仔煎）外，生蚝粥在夏天这个不想吃饭的季节，是很好的选择。鲜甜无比～～
用料
| 大米 | 1杯 |
| 姜 | 3片 |
| 食用油 | 适量 |
| 生蚝 | 1斤 |
| 瘦肉 | 150克 |
| 葱 | 1根 |
| 芫茜（香菜） | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 麻油 | 少许 |
又鲜又甜的生蚝粥的做法
准备砂锅，放入大米，姜片，足量的水（最好一次加够），几滴食用油，开火，熬砂锅粥啦?我家煮粥必放小米，各自喜欢。熬粥的过程准备其他料，粥要熬稠。
准备瘦肉，剁成肉末，入锅前加少许水搅拌，入锅后快速搅拌，不会结块哦?
葱和芫茜洗净切成葱花和小段芫茜，备用
主角登场！刚刚从潮汕运到的生蚝来辣！开小些的自来水，轻轻冲洗干净，沥干水哦
粥熬稠了之后，放入瘦肉沫，烧开；放入生蚝，煮约3分钟，调味，放入芫茜葱花，关火。利用余热，生蚝可以很熟啦，起锅前还可以淋上芝麻油，然后开吃啦?
小贴士
潮州关于“香粥”有个做法，喜欢吃稀饭的人会先把饭煮熟，然后另外起锅把水煮沸（或者把汤熬好），再把米饭放进汤/水里去煮一会儿，放好调料就可以开吃了