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Moules marinières with Riesling/诺曼底风情

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:54 • 阅读：7962
很喜欢这道菜，贻贝是便宜的海鲜，而且味道鲜美营养充足。不是非常日常的菜式，但用来招待朋友很有诚意了?
anyway，正文开始??

用料

贻贝1kg
黄油1块
月桂叶2片
白洋葱半个
半甜雷司令2杯
百里香2枝
鲜奶油40ml
欧芹一小把

Moules marinières with Riesling/诺曼底风情?贻贝配雷司令的做法

  1. 贻贝洗干净扒去足丝（体力活?

    Moules marinières with Riesling/诺曼底风情?贻贝配雷司令的做法 步骤1

  2. 黄油下锅融化烧热

    Moules marinières with Riesling/诺曼底风情?贻贝配雷司令的做法 步骤2

  3. 在黄油里加入月桂叶、百里香和洋葱丝，炒软炒出香气，然后加入小半瓶（差不多两杯的量）雷司令煮开（对不起蒸汽太大了?

    Moules marinières with Riesling/诺曼底风情?贻贝配雷司令的做法 步骤3

  4. 加入洗净的贻贝，盖上锅盖大火焖5分钟

    Moules marinières with Riesling/诺曼底风情?贻贝配雷司令的做法 步骤4

  5. 开锅加入鲜奶油搅拌均匀，让奶油的味道充分地挂在贻贝上

    Moules marinières with Riesling/诺曼底风情?贻贝配雷司令的做法 步骤5

  6. 盛盘，撒一些欧芹。完美?

    Moules marinières with Riesling/诺曼底风情?贻贝配雷司令的做法 步骤6

小贴士

贻贝最好的时候是冬末开春的时候，非常肥美?
法国青口固然不错，但我试过的舟山小海鲜、日照小海鲜也都有很不错的噢！个人认为选用小个头的为上策

P.S. 贝类易熟，实际烹饪过程非常简短，不到10分钟，前提是扒足丝要扒到海枯石烂?
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