超下饭的剁椒毛豆炒梭子蟹
孩子特别喜欢这道菜，饭店常点。今天第一次尝试，得到家人一致好评！
用料
| 梭子蟹 | 6只 |
| 小葱 | 几根 |
| 生姜 | 几片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺半 |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 1勺半 |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 蒜泥剁椒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
超下饭的剁椒毛豆炒梭子蟹的做法
准备了六只梭子蟹，对半切开（其实应该切四半，我第一次做，有点无从下手），去掉不能吃的部分。
准备好蛋液和淀粉，裹一层蛋液，再裹一层淀粉。
放入油锅，慢慢煎，两面都要煎到焦黄为止。
油锅下毛豆，爆熟捞出。
油锅下葱姜翻炒，再放蒜泥剁椒酱继续炒。
放入煎好的梭子蟹和毛豆继续翻炒，加入适量蚝油、生抽、一勺半料酒、一小勺盐、一勺半白糖、一小碗清水，煮五分钟。
最后放水淀粉收汁，起锅，撒上葱花。
完成√
小贴士
厨房小白也可以做的菜，味道不输饭店！洗蟹的时候小心被扎哦。
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