香辣梭子蟹年糕
不输胖哥俩的香辣鲜美～好吃到舔盘，趁着梭子蟹正肥大家都吃起来吧～
用料
| 梭子蟹 | 1只 |
| 年糕 | 200克 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 青蒜 | 1根 |
| 线椒 | 1根 |
| 小米辣 | 3个 |
| 花菜 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 小葱 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
香辣梭子蟹年糕的做法
现在的梭子蟹又肥又便宜～
把肚子那个三角形的部分给剪掉，就是上图被我手指挡住的地方
把壳掰开，鳃的部分也清理掉，再用小刷子把螃蟹刷干净
剁成块，钳子记得用刀拍一下，之后容易啃
线椒，小米辣椒，蒜，姜，青蒜洗干净，切碎
我还切了些花菜，要是有土豆的话可以放点一定非常好吃
锅里烧油，下姜、辣椒、蒜爆香
爆香后放入螃蟹
炒至变色放年糕和花菜
一勺酱油，一勺料酒，一勺豆瓣酱，半勺蚝油，一些糖和白胡椒，调成酱汁倒进锅里，炒匀后加小半碗水，盖上锅盖
大约一两分钟收汁了就可以出锅了，得看着点，不然太久了年糕容易糊锅
装盘撒点芝麻和葱花，又鲜又辣，超好吃！
