备料。我是在盒马买的梭子蟹，8月份正好血口梭子蟹打折，买了好几只，这次做菜是只用了一只。

肉馅放生抽，耗油，胡椒面，还有一个鸡蛋，拌匀。

放仔姜碎，拌匀。

放一点红苕粉，拌匀。

上锅蒸之前放一个咸蛋黄。这个咸蛋黄味道很好，是买的广西红树林咸鸭蛋，有专门只卖蛋黄的。

放处理过的梭子蟹。

上锅，大火蒸10-15分钟。

蒸好的梭子蟹，撒葱花，淋热油。

很香。

来看看肉馅。