剁椒炒梭子蟹
8月是梭子蟹上市的季节，一定要吃一盆炒?️真的贼好吃?
用料
| 梭子蟹 | 3只 |
| 葱 | 3根 |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 白糖 | 1勺半 |
| 淀粉 | 小半袋 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜片 | 4片 |
| 蒜泥剁椒酱 | 3勺 |
| 毛豆 | 1小碗 |
剁椒炒梭子蟹的做法
放清水中洗洗，小心夹到手哦
像这样处理好，去除不能吃的部分，我是用刀一切4块，脚也是切好的
准备好蛋液，和淀粉
裹一层蛋液，裹一层淀粉
锅里放油，慢慢煎，每一面都要煎到，到有点焦黄
如图
准备好葱姜
剥好的毛豆事先放油爆熟捞出
锅里放油，下葱姜翻炒，再放蒜泥剁椒酱继续炒
放入煎好的梭子蟹和毛豆继续翻炒
放入少许蚝油，少许生抽，一勺半料酒，半勺盐，一勺半白糖，一小碗清水，煮5分钟
最后放水淀粉收汁，起锅，撒上小葱
小贴士
调料放多少看个人吧，我这边是大概