虾膏椰香梭子蟹
因为网购的咖喱酱和椰浆没及时到家,又担心梭子蟹不新鲜,就用大虾膏加一根红辣椒代替咖喱,用海南椰子粉代替糖,又加了一点椰子油,没想到特别鲜美,不怎么辣,刚刚好?蘸馒头、拌面条,一蟹三次!
用料
梭子蟹 | 3只 |
红椒丁 | 少许 |
黄椒丁 | 少许 |
青菜杆 | 6-7根颗 |
香菜叶 | 少许根 |
干辣椒 | 1根 |
红洋葱 | 半个 |
面粉 | 2勺 |
椰子油 | 1勺 |
海南椰子粉 | 2小袋 |
盐 | 4克 |
虾膏椰香梭子蟹的做法
所有蔬菜洗净,切丁。
蟹壳用力掰掉,去掉内脏,一切二
切面蘸粉,下油锅先煎切面,再两面翻身
倒入大虾膏翻炒后起锅。
另起油锅炒蔬菜丁
加入蟹肉和蟹壳、椰汁一起煮
最后加一勺椰子油提香
蘸馒头
拌面条,一蟹三次?
来两杯白葡萄酒,就是一顿美味的套餐啦!
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