除花雕酒以外，其他材料都放锅中小火煮10分钟煮至微开，把黄冰糖化开。
Ps.我喜欢吃甜300克冰糖正好，如果是薄盐生抽可以减一点糖，不喜欢吃糖的可以再减，最好不要低于100克。

煮开后，倒入花雕酒，继续小火烧开后立马关
火，晾凉后过滤香料，然后可放几片新鲜柠檬片，记得去籽，没有就拉倒，卤料就完成了，先放冰箱备用。
Ps.老爸说不用过滤香料留着，于是我偷懒也没过滤。

把虾蟹冲刷干净，虾须剪掉，在锅中加葱姜料酒把虾焯水4分钟。

蒸大闸蟹18分钟，记得加姜片。

把煮熟的大头虾和蒸熟的大闸蟹趁热放入冰冷的卤汁中，放入冰箱冷藏，浸泡6小时左右就可开吃了。

醉了的大闸蟹。

醉了的大头虾。