椒盐蛋黄焗蟹
椒盐蛋黄焗蟹真是太香了，沾满了咸蛋黄的蟹壳，吸一口满满的香味，有了味好美青花椒加持，椒麻鲜香更加满足了，用剩下的沫沫拌饭也特别养味哦。
用料
| 大闸蟹 | 4只 |
| 淀粉 | 30g |
| 味好美椒盐 | 1g |
| 咸蛋黄 | 3个 |
| 红椒 | 20g |
| 香菜 | 30g |
| 油 | 20克 |
| 姜片 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
椒盐蛋黄焗蟹的做法
大闸蟹对半分切，脚尖的部分剪掉。切面粘点淀粉。
切面朝下，油煎定形，锁住水分。
翻面煎下。
下姜蒜爆香。
碱蛋黄压碎，炒匀。
下入螃蟹翻炒。
加入青花椒椒盐。
加入红椒丝。
下香菜拌勻。
非常香，很好吃吃哦。
小贴士
1.蟹足的尖刺都要修剪掉，这样吃的时候不会划破嘴。2.蟹块的切口一定要粘好面粉，油煎时才能锁住蟹肉里的水分，保持鲜嫩多汁。