鸭蛋手擀面
经常做手擀面，看到有人说鸭蛋手擀面会更加劲道，于是挽起袖子撸一团
用料
| 中筋面粉 | 120克 |
| 鸭蛋 | 1个大约60克 |
鸭蛋手擀面的做法
面粉倒入案板，开个窝
鸭蛋液打散，缓缓加入面粉中。
面团揉搓至光滑，做到三光（面粉光，手光，案板光）
将面团包好，盖上湿毛巾，稍稍醒10分钟（天冷醒的时间长一些）
醒发后，将面团擀成长方形薄片。然后切成条状，加适量淀粉防止粘连
好了，一碗劲道的鸭蛋手擀面在你手上诞生了
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