准备好材料：杏仁片100g、蛋清40g、糖粉35g、黄油13g，香草荚可以代替香草膏或香草精，如果没有也可以不放的，只是增香；

糖粉加入蛋清；

用刮刀翻拌均匀；

加入香草精1-2滴；

继续搅拌均匀；

加入杏仁片，让每一片杏仁片都裹上蛋液；

接着加入黄油翻拌均匀；

最后加入低份混合翻拌均匀直至看不见白色的低粉；

融合好的杏仁片是粘乎乎的，用保鲜膜套封好，放进冰箱冷藏30分钟或一个小时；

将杏仁片直接铺在油纸擀平整成薄片，或铺在曲奇模具上；

烤箱预热上下150度，我这个比较厚用了28分钟，如果比较薄的话，大概12-15分钟就好；

刚烤好的杏仁片等摊凉变脆后再取下来；

咔咔脆香的杏仁瓦片，一个一口停不下来～?