好吃不腻自制板栗蛋黄月饼
闺女今年读高三，学习很紧张，对于吃的东西有着特别深厚的热爱，很喜欢吃蛋黄馅的月饼?，每年都会做一些给她和同学们吃吃，开心就好！
用料
| 月饼预拌粉 | 200克 |
| 月饼糖浆 | 160克 |
| 枧水 | 4克 |
| 食用油 | 50克 |
| 白糖 | 35克 |
| 黄油 | 60克 |
| 板栗（剥壳后） | 360克 |
| 鸭蛋黄 | 22个 |
| 生粉 | 适量 |
好吃不腻自制板栗蛋黄月饼的做法
准备好所有的原材料，板栗划十字刀用水煮熟
把煮熟的板栗加适量水用破壁机打成泥
板栗泥加入黄油和白糖用小火炒制，直到可以抱团为止
炒制
炒到可以抱团
鸭蛋黄烤箱烤个七八分钟拿出
将月饼预拌粉、月饼糖浆、枧水、食用油混合均匀用保鲜膜包住常温下醒发2小时左右，再将饼皮分为15克/个，将板栗馅包住鸭蛋黄分为35克/个
取适量生粉放入碗中，将包好的月饼滚一下生粉防粘，用50克的月饼模具按压出花纹
取蛋黄加水用刷子均匀刷满月饼表面
上下火180°烤大约25分钟左右
放凉后密封，等待回油后就可以吃了
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