板栗焖鸡（巧剥栗子皮的方法）
栗子焖鸡是一道营养价值很高的菜，但是很多时候都是因为剥不了栗子皮，在家做不出来，那么看看这个菜谱，栗子皮剥的很完整，在家一样可以做出饭店里好吃?的菜！
用料
| 板栗 | 500克 |
| 三黄鸡 | 1只约1000克 |
| 生姜 | 4-5片 |
| 葱段 | 3段 |
| 香菇 | 3朵 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 3克 |
| 盐 | 2克（只是烧肉的盐量，不含后面剥板栗的用量） |
| 啤酒 | 1瓶500毫升 |
板栗焖鸡（巧剥栗子皮的方法）的做法
鸡斩块，冷水下锅，放入姜片，料酒，大火烧开然后捞出冲净，控水。
鸡块控水备用
板栗?买回来如果不是马上做就先放冰箱冷冻，不然栗子坏的很快。栗子洗净控水。
巧剥栗子的方法：先取一个大碗，里面加入盐3克，烧开一锅水，然后立即倒入盐碗里，迅速把栗子倒入开水盐碗，盖盖焖5分钟。用勺子?捞四五个出来放入一个凉水碗里（这样不至于烫手）用剪刀✂️在栗子头那里剪一下，用手一撕，皮就很快剥下来了。
一斤栗子剥皮大概十几分钟左右就好啦。很快的
葱姜
热锅凉油放入冰糖，炒至糖化开
下入鸡块煸炒出变色
放葱姜，料酒，生抽，老抽，
倒入啤酒，大火烧开然后转小火炖10分钟
加入栗子，香菇，继续炖10分钟
加入盐，尝一下味道，撒点香菜，翻炒均匀就好啦
鸡肉鲜嫩多汁，栗子绵软香甜，不输外面饭店做的，喜欢可以试试看！
