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[原创]“八方来财”蜜豆包(一次发酵原创超详细版)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:09 阅读:7939
本创意出自年前一个学生写的一幅春联中的横批~“四方来财”,因之前家里做的蜜豆还剩些,我想上段时间创意了一款三角形的“花开富贵”蜜豆包,今天就做一个四四方方的抱枕蜜豆包吧!加上上面覆盖的红方巾四个角,刚好“八个方”,寓意“八方来财”哈!?我们中国有着五干年的文化悠久历史,其中在阴阳学说中有着“天圆地方”之说,这个“方”就是“聚财”之意,所以在古代用的古钱币的设计都是外圆内方,大慨就是这个意思吧!现在正值新春佳节之际,设计这款方枕蜜豆包,仅此恭祝各位下厨房的友友们:“新春快乐!万事如意!八方来财!财源滚滚来!??????

用料

普通面粉550克
牛奶150克
130克
酵母3克
红曲粉2克
30克
2克
蜜豆100克
芝麻酱1勺

[原创]“八方来财”蜜豆包(一次发酵原创超详细版)的做法

  1. 1.自制蜜豆100克;(可用适量的红豆加糖加少量的水用电压力锅“豆/猪蹄键可以完成)

    [原创]“八方来财”蜜豆包(一次发酵原创超详细版)的做法 步骤1
  2. 2.干爽无水的盆里分别加入牛奶,水,糖和盐,面粉,酵母搅拌均匀后,揉至盆光,手光,面光,静置十来分钟;

    [原创]“八方来财”蜜豆包(一次发酵原创超详细版)的做法 步骤2
  3. 3.在以上揉好的白色面团里,取80克里面加入两克左右的红曲粉,揉拌均匀,盖上保鲜膜醒一会儿;

    [原创]“八方来财”蜜豆包(一次发酵原创超详细版)的做法 步骤3
  4. 4.把醒好的白面分成13等份,盖上保鲜膜;

    [原创]“八方来财”蜜豆包(一次发酵原创超详细版)的做法 步骤4
  5. 5.如上图所示:
    (1)把每一个等份用擀面棍像擀饺子皮一样擀至圆型后;
    (2)包上蜜红豆;
    (3)先中间后两边平分;
    (4)用手掐成四角形状出来(太干了可以可以蘸一点水或者牛奶);
    (5)反过来就是一个方形状了;
    (6)一个个做好以后放在锅里醒发待用;

    [原创]“八方来财”蜜豆包(一次发酵原创超详细版)的做法 步骤5
  6. 6.如上图所示:
    (1)把醒好的红色面团;
    (2)用擀面棍擀压成一毫米厚左右的面皮,用刀切出正方型后;(这个正方形的大小随各人做出来的馒头大小而定,具体数字我就不列举了)
    (3,4)用勺子手扁的一头细的在正方形的面皮上压出线迹来;
    (5)在做好的方枕上刷一层薄薄的牛奶;(6)正对中线粘上去和方枕一同醒发;

    [原创]“八方来财”蜜豆包(一次发酵原创超详细版)的做法 步骤6
  7. 7.成品效果图;

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  8. 8.当面胚醒发至两倍大左右后,凉水上锅,水开后再蒸约10分钟,就可以关火了;

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  9. 9.关火后再焖约三分钟左右开盖;

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  10. 10.用毛笔沾调好的芝麻酱在方枕上写“财”字;(没有芝麻酱,可以用竹炭粉加水写有金粉写更好哈!?)

    [原创]“八方来财”蜜豆包(一次发酵原创超详细版)的做法 步骤10
  11. 11.一个个喜庆漂亮又美味的“八方来财蜜红豆包”就做好了,本菜谱可以用做过年宴客,寿宴,婚宴,或者是乔迁喜庆宴都很棒!寓意吉祥喜庆,值得一试哦!?(关于这个发“财”包上面的字可以随意更改,里面的馅料也可以更改,反正适合题意,怎么喜庆怎么改哈!?)

    [原创]“八方来财”蜜豆包(一次发酵原创超详细版)的做法 步骤11
  12. 12.灵感出处春联中的横批“四方来财”?

    [原创]“八方来财”蜜豆包(一次发酵原创超详细版)的做法 步骤12
  13. 顺便分享另一个创意食谱?“福禄寿喜财”有喜欢的厨友,可以点击下面链接跟做??无偿分享,感恩每一个支持和点赞??

    [原创]“八方来财”蜜豆包(一次发酵原创超详细版)的做法 步骤13
  14. 本菜谱创作于2019年2月7号的晚上,2月8号发出来的,现在已经是第3次更新了,⚠️⚠️在此强调一点,可以相互学习,也可以在其他平台跟做发表作品,但必须说明原创出处,尊重原创,盗版必究?

    [原创]“八方来财”蜜豆包(一次发酵原创超详细版)的做法 步骤14

小贴士

本菜谱的量有一些多,有喜欢的亲想试一试的可以减半,方子里面写字用的是黑芝麻酱,如果有黑竹炭粉的,用竹炭粉蘸水写可能效果更好。至于冬天发酵比较慢,可以用快速发酵法,不知道的,可以翻看参考我的另一个菜谱“福临门南瓜发糕”,里面说的很详细。其它的有什么问题,可以留言我有时间会回复的。自制蜜红豆方??https://www.xiachufang.com/recipe/103026407/
一次性快速发面法可参考以下链接??https://www.xiachufang.com/recipe/103666361/
“福禄寿喜财”菜谱链接??https://www.xiachufang.com/recipe/103680256/