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小白一次成功不用烤箱版抹茶蜜豆吐司

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:09 阅读:7932
小白家庭版吐司:吐司模具是300克的,家里没有烤箱,用的ACA的老款面包机,平时都是用面包机烤吐司。
现在属于纯兴趣自学烘焙,享受动手的快乐就好哈。

用料

五十铃抹茶粉1克
高筋面粉200克
纯牛奶60克
椰浆40克
淡奶油20克
白砂糖15克
全蛋1个
干酵母2.5克
2.5克
黄油20克

小白一次成功不用烤箱版抹茶蜜豆吐司的做法

  1. 除了盐和黄油,其他材料全部放入面包机和面,先液体后面粉,面粉中间用手指戳个小坑放酵母。

    小白一次成功不用烤箱版抹茶蜜豆吐司的做法 步骤1
  2. 面团揉出手膜放盐和黄油继续揉面,面包机自动揉面,揉好后用保鲜膜盖好放冰箱冷藏发酵一晚。

    小白一次成功不用烤箱版抹茶蜜豆吐司的做法 步骤2
  3. 第二天早上起来从冰箱里取出面团,放室内回温后分成3个小面团

    小白一次成功不用烤箱版抹茶蜜豆吐司的做法 步骤3
  4. 盖上保鲜膜松弛15分钟。(原相机拍不出抹茶的原色,实物颜色很漂亮的,拍出来有点暗了)

    小白一次成功不用烤箱版抹茶蜜豆吐司的做法 步骤4
  5. 松弛完擀成长条

    小白一次成功不用烤箱版抹茶蜜豆吐司的做法 步骤5
  6. 3个面团都擀成长条后卷好再松弛15分钟

    小白一次成功不用烤箱版抹茶蜜豆吐司的做法 步骤6
  7. 十五分钟后,取一个面团擀成条,铺上蜜豆。(今天只做一个面团加蜜豆,另外两个面团是原味,按个人喜好可以整个吐司都做蜜豆)

    小白一次成功不用烤箱版抹茶蜜豆吐司的做法 步骤7
  8. 卷的时候稍微压紧一点,烘烤出来才不会有洞。(这个是原色,淡绿)

    小白一次成功不用烤箱版抹茶蜜豆吐司的做法 步骤8
  9. 全部卷好后放入模具,今天比较热,放室内发酵就可以

    小白一次成功不用烤箱版抹茶蜜豆吐司的做法 步骤9
  10. 发酵至9分满,大概50分钟左右

    小白一次成功不用烤箱版抹茶蜜豆吐司的做法 步骤10
  11. 面包机提前预热。烘烤程序是50分钟,需要烤30分钟,提前20分钟开启烘烤键即可。

    小白一次成功不用烤箱版抹茶蜜豆吐司的做法 步骤11
  12. 面包机底部有两块凸起的小尖尖,不平整放不住吐司盒,用两个小夹子夹住平衡支撑。

    小白一次成功不用烤箱版抹茶蜜豆吐司的做法 步骤12
  13. 放300克的吐司盒刚刚好。家里没有烤箱只有面包机的可以试试。(空气炸锅也可以,160度烤30分钟,最后10分钟侧躺烤。)

    小白一次成功不用烤箱版抹茶蜜豆吐司的做法 步骤13
  14. 烤好出炉震几下排气,放凉切片

    小白一次成功不用烤箱版抹茶蜜豆吐司的做法 步骤14
  15. 用的是昭和先锋高筋粉,吐司很柔软,小朋友喜欢吃蜜豆,我喜欢原味,一次搞定。业余小白也可以做好。

    小白一次成功不用烤箱版抹茶蜜豆吐司的做法 步骤15
  16. 同样步骤,也可以做芝心蜜豆软包,布朗尼蛋糕模具用空气炸锅160度烤20分钟。

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