白芸豆冲洗干净，用水浸泡一晚去皮。

加入没过白芸豆的水，40分钟/V/反转小勺，把豆子煮熟，并倒掉多余的水份。

加入糖和玉米油，1分钟/速度8，打成泥。

8-10分钟/V/速度3，炒至不占刮到的状态即可。

用保鲜膜贴面晾凉待用。

做豆沙裱花可按豆沙和淡奶油或黄油10：1的比例（即200克豆沙+20克淡奶油或黄油），用打蛋器搅拌至顺滑即可用来裱花。