蔬菜脆脆的口感+软糯的鹰嘴豆，这是一个味道远比外貌看起来有味的沙拉，调料简单，亮点在几种蔬菜（香草）味道叠加的搭配，清爽不寡淡，各有风味又互相不抢味。

所以蔬菜材料配齐是关键，不要省略，写用芹菜心就一定用嫩嫩的带着叶子的芹菜心。
凤尾鱼主要起到咸味的点缀，倒是可以用别的鱼类代替，或者虾酱、鱼露、咸鱼干、豆豉鲮鱼等亚洲口味代替。

灵感来自《A Good Food Day》，有改动。