鹰嘴豆酱 hummus
hummus其实是阿拉伯语的鹰嘴豆，但传到西方后直接就叫成了 hummus，这鹰嘴豆酱已经成为西方国家很受欢迎的醮酱之一了，更是素食者的喜爱。
其实材料做法都很简单，可以尝试做多几次，做出自己喜欢的味道，多点柠檬汁或少点柠檬汁，多点芝麻酱或少点芝麻酱可以按自己的口味来做。
注意的是芝麻酱是用阿拉伯的 tahina ，如果想做出地道的味道。
其实材料做法都很简单，可以尝试做多几次，做出自己喜欢的味道，多点柠檬汁或少点柠檬汁，多点芝麻酱或少点芝麻酱可以按自己的口味来做。
注意的是芝麻酱是用阿拉伯的 tahina ，如果想做出地道的味道。
用料
| 鹰嘴豆 | 400克 |
| 芝麻酱 tahina | 150-200克 |
| 柠檬汁 | 半个左右 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
鹰嘴豆酱 hummus的做法
最主要的材料就是这4样。
鹰嘴豆也可以自己煮，或者在超市买罐装的，可以买罐装的鹰嘴豆泥，那就直接放全都材料搞拌均匀调味就可以了，这是更快捷。
柠檬榨汁
放两粒蒜和适量的盐一起磨烂，这样把盐和蒜先混合味更好。
把鹰嘴豆隔去水，放料理机或破壁机打至顺滑
然后再放进芝麻酱，柠檬汁和之前捣烂的蒜蓉盐
混合均匀完成。如果酱很稠可以适量加一点点水调稀点，试下味，看是否加多点盐或柠檬汁。
如果你喜欢的话，表面可以撒一点点孑然粉和淋一点橄榄油。
Enjoy!
小贴士
想更快手快捷法，就像我说的，买一罐装鹰嘴豆泥，不用机器，直接全都材料搞拌匀就可以了。
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