准备一个半洋葱和一条长形青辣椒这大概是5-6人的分量，就是一大碟，如封面图。

材料切丁

倒入适量的鹰嘴豆粉，中途我去照看宝宝所以没看到具体倒了多少，厨师英文又不好，当时也有点赶时间。我看具体是切丁后材料的一半体积吧。

倒入1.5小勺的姜黄粉 1.5小勺的盐 1小勺辣椒粉

还有适量的香旱芹籽，具体用量参考下图

这是所有的材料了

用手揉捏加搅拌，洋葱会出点水

大概搅拌3分钟后倒入小半碗水，用的是宜家家私买的小碗，记得是小碗。

稀度大致如图

大火倒入油烧至中文

抓一下把放到油锅中

这个步骤有点危险，建议采用工具，厨师练就了一双金刚手，我自问没这能耐，大家能用工具就用工具。

炸至金黄如图，每块大概6-8厘米直径大小。

用手将每个掰成两半

重新入锅炸1-2分钟

炸到颜色如图即可

将薄荷酱汁材料（就是50克薄荷叶，50克香菜，1条长形青辣椒切碎，1.5大勺无糖酸奶）准备好，然后加入少许盐巴一起用搅拌机打成汁即可。其实也可以搭配番茄酱吃，味道也很不错。