腰果酥
用料
| 黄油 | 100g |
| 糖粉 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个(只用30g） |
| 低粉 | 180g |
| 泡打粉 | 2g |
| 盐 | 0.5g |
| 腰果(原味熟的） | 25个左右 |
腰果酥的做法
备好食材，把整颗的腰果对半分开备用
黄油加糖粉和盐一起打发
加入30g全蛋液继续打匀
把混合的低粉筛入
拌匀揉成团，放入冰箱冷藏室30分钟左右
冷藏后的面团，用勺子挖一小份一小份的，揉成小球球，每个约8g左右，大小均匀就好了，稍稍压扁
用手指沾点剩下的蛋液，涂在小饼干胚上，把腰果按在小球球上，这样烤时不会掉下来(170度提前预热烤箱）
整好形的腰果酥，放入烤箱中层，170度烤15-20分钟（看每人烤箱温度不同，调节温度和时间）
出炉，冷却后的腰果酥，酥到没朋友了
- 上一条： 〈鎏釜〉腰果虾仁
- 下一条： 月饼（加了膳食纤维）