干豆隔夜泡发，水量要足。泡好后冲洗干净沥干水分。

放入锅中，加水煮半小时。煮好冲冷水降温，沥干水分。

装入密封袋中，放入冷冻室24小时，帮助豆子脱水。

冻了一个周末，拿出来直接调味，不用化冻。

烤箱预热220度。把豆子倒入盆中，加入喜欢的调味料，搅拌均匀即可。

烤盘铺烘焙纸，将豆子摊开铺平。

放入烤箱中下层，定时30分钟。15分钟左右把烤盘拿出来，用铲子翻动一下，让豆子转个角度受热。

再次送入烤箱，降低温度到200度，再烤15分钟左右，具体以豆皮开始上色为准。

烤好拿出晾凉，彻底凉透后才是脆的。

放入密封罐中保存，随时享用。