鹰嘴豆250G，洗净 用水泡12个小时

12小时后取出。锅中加水，放葱段、姜片、花椒、大料、香片、干辣椒?️、盐煮20分钟后沥干水分，晾凉后放冰箱速冻4小时。

速冻好的鹰嘴豆取出，拌上辣椒面、盐、孜然。空气炸锅180度预热5分钟，放入拌好的鹰嘴豆，180度烤10分钟，拿出来搅拌下再烤十分钟。

烤好后出锅，晾凉装袋，鹰嘴豆小零食做好啦，味道外脆里酥。