南瓜汤圆,南瓜饼
自己种的南瓜,放时间长了担心坏掉,所以就想着做出来放冰箱里冷冻起来,这样吃着方便。
用料
南瓜 | 3斤 |
糯米粉 | 3斤 |
红腰豆 | 2斤 |
糖(放在馅儿里) | 200克 |
南瓜汤圆,南瓜饼的做法
把红腰豆提前一晚泡一下,做成豆馅儿
我用电压力,然后放火上炒干,就只放糖,自己吃没必要放油。
南瓜切片蒸熟,一定等凉透了再放糯米粉,其实放糯米粉的多少完全取决于南瓜的水份大小,一点点加糯米粉,把面团活成差不多饺子面软硬程度就可以啦!
这是做汤圆的,面15克,馅儿10,出来大小就跟买的大号汤圆差不多。
特意冷冻好了,煮了一下,跟买的汤圆一样的,没问题,口感也是香糯软滑好吃极啦!
南瓜饼是40克的面,20克的馅儿,出来大小跟烧饼差不多。
粘上芝麻,小火烙成两面金黄就熟了。
因为有了黑芝麻,所以吃着比汤圆更香点!南瓜饼也是生的直接冷冻就行。吃的时候无需解冻,直接小火放饼铛上烙就可以的!
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