墨西哥牛肉腰豆拌饭
这个菜是墨西哥传统菜，味道香浓，用来拌饭最美味。香料姜黄和孜然是抗氧化，抗癌的好东西。而且红腰豆补血益气，提高免疫力，又易于吸收。
用料
| 牛肉碎 | 150g |
| 纯味西红柿酱(不是沙司) | 200g |
| 洋葱 | 一个 |
| 红腰豆 | 200g |
| 蒜 | 2瓣儿 |
| 孜然粉 | 一小勺 |
| 辣椒粉 | 半小勺(酌情增减) |
| 糖 | 一小撮 (可选) |
| 盐 | 一小勺 |
| 香叶 | 两片 (可选) |
| 姜黄 | 一小勺 (可选) |
| 橄榄油 | 三大汤勺 |
墨西哥牛肉腰豆拌饭的做法
主料
配料
调料
将红腰豆煮熟：高压锅大概40分钟。一般的锅要煮一个半小时。
将油烧热，把蒜末和洋葱丁放入
锅中炒香。
加入牛肉碎，翻炒。
加入调料。必须的是盐，孜然粉，还有胡椒粉。
其他调料可选，加入味道更好。
加入西红柿酱，煮熟的豆子，适当倒入一些红腰豆的汤汁，继续加热收汁。汤的多少凭个人喜好。
装盘。我的这次有点糨了，应该留多点汤水，更鲜美。
我喜欢弄点黄瓜丝来配菜，黄瓜的清爽配上汤汁的浓辣很美味！
小贴士
没有纯味西红柿酱没关系，可以用西红柿切丁。大概得放三个中等大小的西红柿。
红腰豆可以直接买罐头，这样省去自己煮豆子的时间。
红腰豆可以直接买罐头，这样省去自己煮豆子的时间。