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清甜腰豆甜豆炒百合

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:18 阅读:8027
马来西亚炎热的天气,有时候还是需要吃清淡些,但也不能淡而无味。这道清甜腰豆甜豆炒百合最适合了。清清爽爽,带点微甜,太好吃了? 这分量可以供三人份。

用料

百合4粒
胡萝卜1小根 (切片)
半小勺
甜豆400克
腰豆适量

清甜腰豆甜豆炒百合的做法

  1. 烧开水,水煮开后加少许盐和油。倒入斯好边的甜豆烫熟。大概甜豆转绿后就可以拿起来。不然甜豆的脆口感就没了。

  2. 冷锅冷油小火,倒入腰豆,不停地翻炒,免得炒焦了。炒至腰豆开始转金黄把它捞起。建议不要把它炒至全黄才捞起,因为留下的油温还会继续让腰豆煮熟,怕腰豆会变黑。

  3. 倒出多余的油,倒入萝卜翻炒。再倒入甜豆,百合,腰豆。撒上少许盐,再稍微翻炒至百合发出香味即可。

小贴士

1. 百合下锅后切勿炒太久,留住百合和甜豆的脆口感。免得百合棉了。
2. 炒腰豆的油必需要冷油,火不能太大,不然腰豆炒出来颜色会不均匀也会糊掉。