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1⃣️鸭货冲洗干净，清水浸泡1小时逼出血水；
2⃣️洗干净的鸭货加入盐、料酒、葱、姜腌制1小时，中途注意抓一抓翻面，让鸭肉都被腌制到；
3⃣️腌好的鸭货冷水下锅，大火煮沸后撇去浮沫，清水冲洗沥干水分；

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4⃣️干香料除干辣椒外，其余用热水冲泡去掉杂质和苦味，鸭货连同香料、卤料一起放入锅中；

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5⃣️倒入啤酒，差不多在鸭货三分之二的位置，再加入几节葱段和姜片，大火煮沸后转小火，盖上盖子焖煮20分钟；
6⃣️把素菜下入锅中翻一翻，均匀上色后继续小火煮10分钟，大火收干汤汁挂糖色，出锅撒芝麻就完成啦

这味道真的一毛一样！太欣喜啦，冷吃热吃都好吃?

撒白芝麻即可