凉拌菜花的温情
近日突如其来的疫情打破了我们正常的工作生活秩序,但自全国疫情爆发以来,我们坚守的抗疫信心与决心却不曾打破。每家每户严守纪律,恪守着封控管控期的各种要求,默默期盼疫情早日结束……社区也为每家每户适时地发放了蛋、奶、菜花、土豆等生活保障物资,早上带年迈的父母做核酸时,不经意间瞥见厨房躺在塑料袋里的大菜花,想到平日里自己很少做菜花吃,主要还是不太会做,没有时间,有畏难情绪,有时甚至会把买的菜放坏了,今日看见这菜花,温情感油然而生,一定要将它切实转化为自身能量,才能对得起组织的关怀和志愿者们的辛勤劳动。做完核酸回到家里,上网查看了一些菜花的做法,按照自己的喜好开始动手处理了,封控在家,有的是时间,边做边记录,做完发现这种做法色香味俱全,也获得了家里老肥羊的大赞!于是整理出来分享给大家,期望给不会做菜花的朋友们一些启发和帮助,也期望这份凉拌菜花的温情永驻你我他和她……
用料
菜花 | 三大朵 |
胡萝卜 | 一小段 |
木耳 | 四朵 |
蒜 | 3瓣 |
葱叶 | 少许 |
盐 | 1匙 |
鸡精 | 1匙 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 1匙 |
干辣椒 | 1个 |
陈醋 | 1勺 |
花椒 | 6粒 |
凉拌菜花的温情的做法
温水泡发木耳
菜花三朵掰成小花
胡萝卜切棱形
水煮开,菜花胡萝卜木耳下锅两分钟,倒入食用油及盐,保持菜的鲜香靓丽
蒜切碎
葱叶切小
蒜碎及小葱叶码放在菜上,放盐、鸡精、老陈醋、生抽、糖
油中放少许花椒小火至花椒变色
隔漏勺将热油泼入菜中,激发蒜葱及调料的香味,倒去漏勺中花椒。
拌匀
出盘
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