炝莲菜
用料
| 藕 | 1节 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 白醋 | 勺 |
| 食用油 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 花椒 | 8粒 |
| 鸡精 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 香油 | 勺 |
炝莲菜的做法
莲菜切片放入热水，倒少许白醋，焯熟（5分钟左右），捞出放进冷水冰凉两次。
捞出莲菜，放白糖搅拌蹂抓均匀入味，放盐拌匀，放上花椒，红辣椒环（辣椒多于花椒），用热油泼。
倒醋，鸡精，香油搅拌均匀。
| 藕 | 1节 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 白醋 | 勺 |
| 食用油 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 花椒 | 8粒 |
| 鸡精 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 香油 | 勺 |
莲菜切片放入热水，倒少许白醋，焯熟（5分钟左右），捞出放进冷水冰凉两次。
捞出莲菜，放白糖搅拌蹂抓均匀入味，放盐拌匀，放上花椒，红辣椒环（辣椒多于花椒），用热油泼。
倒醋，鸡精，香油搅拌均匀。