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自制万能猪油

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:55 • 阅读：7949
猪油对我来说它的用途非常的广泛，除了平时用来代替黄油做面包、做各种各样的酥饼、炒饭，炒面炒菜，口感都非常的香。还有就是做馒头的时候加一点猪油进去，做出来的馒头也非常的光滑柔软。

用料

板油一块
盐2克

自制万能猪油的做法

  1. 猪油买回来用盐和面粉揉搓去味。

    自制万能猪油的做法 步骤1

  2. 冲洗干净。

    自制万能猪油的做法 步骤2

  3. 切成小块。

    自制万能猪油的做法 步骤3

  4. 放入开水里煮2分钟左右。

    自制万能猪油的做法 步骤4

  5. 倒出用凉水冲洗一遍。

    自制万能猪油的做法 步骤5

  6. 切成小粒状。

    自制万能猪油的做法 步骤6

  7. 锅中倒小半碗水煮开。

    自制万能猪油的做法 步骤7

  8. 倒入猪油粒，煮开后转小火。

    自制万能猪油的做法 步骤8

  9. 隔5分钟左右翻一下，以免粘锅。

    自制万能猪油的做法 步骤9

  10. 放少许盐。

    自制万能猪油的做法 步骤10

  11. 煮到猪油浮起来呈金黄色。

    自制万能猪油的做法 步骤11

  12. 准备一个擦干水份的容器，倒入猪油，过滤出渣子。

    自制万能猪油的做法 步骤12

  13. 放凉后倒入保鲜盒或玻璃罐里密封冷藏保存。

    自制万能猪油的做法 步骤13

  14. 冷藏后的猪油是不是像冰激凌一样？哈哈…

    自制万能猪油的做法 步骤14

小贴士

炸出来的油渣子一定不要倒掉，把它放凉放在保鲜袋里冷冻保存。每次炒油麦菜、生菜、黄豆芽的时候抓一把放进去，特香！
在炸猪油的过程中记得一定要小火，而且铲子上还有锅一定要保持干燥，没有任何生水，以免热油溅出来烫伤自己。
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