鸡翅每个都是一分为二剁开，这样容易入味炸的过程中也缩短时间更容易炸透，当然不强求，你自己喜欢整个的做着吃谁也拦不住?

切好鸡翅，放入盆倒入料酒、生抽、白胡椒、盐手抓抓拌均腌四十分钟，不要到太多液体，不然等会炸的时候油溅的很厉害

支锅倒油，把筷子放入油中有小气泡就可以了，小火炸，用筷子拨一下别沾在一起，炸至金黄色捞出，然后再全部倒进去炸半分钟左右捞出

炸完之后的样子（备用）

准备辣椒?花椒，另起锅，锅热倒油（刚才炸过鸡翅的油）油稍微热一下放花椒炒香，然后放干辣椒翻炒几下，放鸡翅、鸡精翻炒均匀，（鸡翅是腌过的不用放盐了）不要炒太久辣椒会糊的变黑很难看的，根据自己喜好放孜然粉关火翻均就可以出锅啦，因为这个过程要不停翻炒就没有拍照

可以享用啦，真的超好吃，超过瘾，外层是焦焦的里面的肉一点都不老而且很入味！?

我儿子的最爱 超喜欢吃