辣子鸡丁
用料
| 鸡腿肉 | 450克 |
| 腌料： | |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 5片 |
| 糖 | 8克 |
| 料酒 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 15克 |
| 花椒粉 | 0.5克 |
| 淀粉 | 8克 |
| 炒料： | |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 一小块 |
| 香葱 | 3根 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 干花椒 | 适量 |
| 这个适量的意思就是你能接受什么麻辣程度就放多少 |
辣子鸡丁的做法
大鸡腿去骨切成小块，加入所有腌料抓匀腌制30分钟。
空气炸锅200度预热3分钟，腌好的鸡肉倒在炸篮上铺开，200度烤约20分钟
中途翻动几次，具体时间么还要自己掌握
这个菜的鸡肉就是要烤得干干的焦焦的，接近油炸那种口感
烤好最后还要炒一下：炒锅倒少许油，加入葱姜蒜先炒香，再倒入干辣椒和干花椒炒香
倒入之前烤好的鸡肉翻炒均匀即可，试试味道，看看还要不要再加点盐和糖。
完成
成品
成品
享受美味吧?
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