鸡肝烩毛豆（无油）
用鸡肝或者鸭肝加入毛豆一起煮，不放油，只放八角、酱油、盐、糖，至煮熟即可。简单清爽。写个菜谱备忘。
用料
| 鸡肝或鸭肝 | 约250克 |
| 毛豆（带壳重量） | 500克 |
| 原味酱油 | 适量 |
| 八角 | 一个 |
| 盐、糖 | 适量 |
鸡肝烩毛豆（无油）的做法
新鲜毛豆剥壳洗净备用。鸡肝化冻。鸡肝先放入冷水煮开，撇去浮沫。然后加入八角、酱油、盐、糖。再加入毛豆文火炖煮。
待鸡肝和毛豆煮熟即可。
小贴士
鸡肝化冻，新鲜的更好。将鸡肝放入冷水煮开，撇清浮沫，再加入毛豆等材料，不需要放油，煮熟即可。
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